材料：（2人~4人）

・大根　                                1/4
・大根の葉　                            
・玉ねぎ　                             1/2
・トマト                                1個
・ニンニク　                          5かけ
・しょうが　                          15g
・ターメリックパウダー　         小さじ1
・塩　                                   小さじ1（お好みで）
・チリパウダー　                    小さじ1（お好みで）
・クミンパウダー　                 小さじ1
・コリアンダーパウダー　        小さじ1
・ガラムマサラーパウダー　     小さじ1
・クミンホール　                   小さじ1
・レモン　                            香り付け程度
・サラダ油　                         大さじ4

ムリキサブジ作り方（45分）

STEP：1

大根の皮を剥き、角切りにする。大根の葉はみじん切りにする。大根と大根の葉をボウルなどに移し、水にさらす。

STEP：2

玉ねぎとトマトとニンニクとしょうがをみじん切りにする。

STEP：3

中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて、クミンホールとニンニクと生姜を入れて香りを立たせる。玉ねぎを入れて1分ほど炒めながらよく混ぜる。1分経ったら弱火に変えて混ぜる。

STEP：4

ターメリックパウダーとトマトと塩を入れて混ぜる。

STEP：5

強火に変えて、大根と大根の葉を入れる。

STEP：6

1分ほど炒めたらクミンパウダー、コリアンパウダー、チリパウダー、ガラムマサラパウダーを入れてよく混ぜる。

STEP：7

蓋をして1分ほど経ったら中火に変えて水300mlをフライパンに投入。20分ほど煮る。様子を見ながら混ぜる。

STEP：8

20分経ったら火を弱火に変えて煮る。

STEP：9

水分が飛んできたら香り付け程度にレモンを絞り、お皿に盛り付けて完成。

 

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