材料：（2人~4人）

牛乳　　　　　　　　　　　　100ml
生クリーム　　　　　　　　　50ml
グリンピース　　　　　　　　50g
カリフラワー（ひと口サイズ）60g
玉ねぎ（みじん切り）　　　　半分
にんじん（乱切り）　　　　　4分の1
インゲン（細切り）　　　　　６個
ピーマン（細切り）　　　　　１個
じゃがいも（乱切り）　　　　１個
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ２
バター　　　　　　　　　　　10g
グリーンカダモンパウダー　　小さじ2分の１
生姜とニンニクペースト　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　　　　　大さじ３
フェネルシード　　　　　　　小さじ2分の１
クミンホール　　　　　　　　小さじ2分の１
塩　　　　　　　　　　　　　お好み
グリーンカダモンホール　　　５個
カシューナッツ　　　　　　　75g

ベジタブルコルマ作り方（40分）

STEP：1

キャッシュナッツに150ml 水を入れてミキサーにかけてカシューナッツペストを作る

STEP：2

中火の鍋に油を入れて、グリーンカダモンホール、クミンシード、フェネルシード、玉ねぎを入れて1分くらい炒め、生姜ニンニクペーストを入れる。

STEP：3

じゃがいもとにんじんとインゲンを入れたら、塩入れカリフラワー入れる。

STEP：4

ピーマンとグリーンピースをいれて炒め、キャッシュナッツペーストを入れる。300ml水を入れ、混ぜたら蓋をする。

STEP：5

1分経ったら蓋を取り、３０秒混ぜたら蓋をし弱火にする。３分経ったら蓋を取り、３０秒混ぜたら蓋をする。

STEP：6

２分経ったら蓋を開け、一回混ぜたら牛乳、生クリーム、砂糖とバターを入れる。グリーンカルダモンパウダーを入れ、蓋をする。

STEP：7

１分後蓋を開けて混ぜたら蓋をする。最後に火をマックスにして１分経ったら完成。ベジタブルコルマ出来上がりました。

 

動画解説

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