材料：（2人~4人）

油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2.5
クミンホール　　　　　　　　　　　小さじ１
コリアンダーホール　　　　　　　　小さじ0.5
ニンニク（みじん切り）　　　　　　３粒
生姜（みじん切り）　　　　　　　　15g
ターメリックパウダー　　　　　　　小さじ１
コリエンダーパウダー　　　　　　　小さじ１
クミンパウダー　　　　　　　　　　小さじ１
ガラムマサラパウダー　　　　　　　小さじ0.5
チリパウダー　　　　　　　　　　　小さじ0.5
塩　　　　　　　　　　　　　　　　お好み
玉ねぎ（薄切り）　　　　　　　　　2個
トマト（角切り）　　　　　　　　　2個
じゃがいも（乱切り）　　　　　　　2個
カリフラワー　　　　　　　　　　　1個

アルーゴビー作り方（30分）

STEP：1

火を中火にかけ、油を温めたらクミンホールとコリアンダーホールを入れて、みじん切りで切ったニンニクじゃがいも(乱切り) 2 個と生姜を入れて、炒める。

STEP：2

玉ねぎを加えて、塩を入れたら1分炒める。

STEP：3

炒めたら弱火にして蓋をする、1分後じゃがいも、ターメリックパウダーを入れて30秒炒めて蓋をする。

STEP：4

2分後蓋を開けてコリアンダーパウダー、クミンパウダーとチリパウダーを入れて 1分炒める。1分後トマ ト、カリフラワーをいれる。

STEP：5

30秒混ぜ合わせたら、水 300ml入れて蓋をし、火は中火にする。

STEP：6

5分後蓋を開け、一回混ぜたら弱火にして再度蓋をする。

STEP：7

4分後蓋を開けてガラムマサラパウダーを入れて1分炒める。アルーゴビー出来上がりました。

 

動画解説

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