材料：（2人~4人）

マリネ
生姜ニンニクペースト　　　　　小さじ2
レモン　　　　　　　　　　　　小さじ2分の1
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ2分の1
クミンパウダー　　　　　　　　小さじ2分の1
チキン　　　　　　　　　　　　350g
コリエンダーパウダー　　　　　小さじ2分の1
チリパウダー　　　　　　　　　小さじ4分の1
ヨーグルト　　　　　　　　　　大さじ3
タンドリーマサラ　　　　　　　小さじ2分の1
ガラムマサラパウダー　　　　　小さじ4分の1
油　　　　　　　　　　　　　　大さじ4

カレー作り
キャッシュナッツ　　　　　　　80g
トマト（くし切り）　　　　　　5個　　　　
生姜ニンニクペースト　　　　　大さじ１
グリーンカダモンパウダー　　　小さじ2分の１
コリエンダーパウダー　　　　　小さじ２分の１
クミンパウダー　　　　　　　　小さじ２分の１
塩　　　　　　　　　　　　　　お好み　　　　　　　　　
砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ3
牛乳　　　　　　　　　　　　　100ml
生クリーム　　　　　　　　　　50ml
グリーンカダモンホール　　　　8個
シナモンスティック　　　　　　３㎝2個
ベイリーブス　　　　　　　　　２個
カリーマサラ　　　　　　　　　小さじ２分の1
チリパウダー　　　　　　　　　小さじ4分にも１
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　半分

バターチキンカレー作り方（50分）

STEP：1　マリネ

ボールに布を被せて、その中にヨーグルトを入れて包んだら、汁を出し 15 分放 する。

STEP：2

生姜ニンニクペーストをチキンの上に乗せてレモンを絞る塩を掛けるい。チリパ ウダー、コリエンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラパウダー、タンドリーマサラを入れて手で混ぜる。絞ったヨーグルトを加えてよく混ぜ、1 時間放置する。

STEP：3　カレー作り：マリネしたチキンをパングリルする。

中火に火をかけ、油大さじ2いれてマリネしたチキンを入れて蓋をする。

STEP：4

1 分経ったら蓋を開け、30秒炒めたら蓋をする(2 回)。1分経ったら蓋を開け、 また 30 秒炒めたら蓋をし、火を消す。(1 分蓋をする 30 秒炒めるの作業 3 回続け る。)

STEP：5　ピューレとペストを作る

ミキサーにトマトを入れる。ブレンドしたらトマトピューレボールに入れる。

STEP：6

ミキサーにキャッシュナッツをいれてブレンドしたらカシューナッツペスト出来 上がります。

STEP：7　ソースを作る

中火にかけ、油をいれてシナモンスティック、グリーンカダモンホール、ベリーズ、玉ねぎを入れて炒める。塩を入れて 3 分程炒める。

STEP：8

生姜ニンニクペーストを入れて炒める。10 秒炒めたらクミンパウダー、コリエ ンダーパウダー、チリパウダー、トマトピューレを入れてよく混ぜる。蓋をし て火を弱めにする。

STEP：9

5 分経ったらカシューナッツペストをいれて中火にしよく混ぜる。

STEP：10

砂糖、グリーンカダモンパウダー、カリーマサラ、水 200ml いれ蓋をする。

STEP：11

3 分経ったら蓋を開け混ぜたら、蓋をする。また蓋を開けて牛乳、生クリーム、 チキンをいれる。

STEP：12

最後にバターを入れて蓋をする。3 分後蓋を開けて混ぜて蓋をする。2 分後蓋 を開けて混ぜたら完成

 

動画解説

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