材料：（2人~4人）

マリネ
チキン　                      350g
ヨグルト　                   250g
コリエンダーパウダー　 小さじ1
パプリカパウダー　      小さじ 4 分の1
チリパウダー　            小さじ 2 分の1
ガラムマサラパウダー　小さじ 2 分の1
クミンパウダー　         小さじ 4 分の1
生姜ニンニクペースト　大さじ1
サラダ油　                 大さじ2
レモン　                    4分の1
タンドリーマサラ　     小さじ2分の1

ピューレ

サラダ油　            大さじ 1
キャッシュナッツ　30g
玉ねぎ(薄切り)　    1.5 個
トマト(半月切り)　 2個

チキンティッカー作り

サラダ油　        大さじ 1

ソース作り

サラダ油　                大さじ 1
砂糖　                      小さじ 2分の1
生クリーム　             40ml
バター　                   10g
パクチー　                お好み
ニンニク(みじん切り)   3個
玉ねぎ　                    0.5 個
生姜ニンニクペースト.  大さじ 1.5
コリエンダーパウダー　小さじ1
ガラムマサラパウダー　小さじ1

チキンティッカマサラ作り方（60分）

STEP：1　マリネ

チキンをボールに入れて、生姜ニンニクペースト、クミンパウダー、ガラムマサラパウダー、コリエンダー パウダー、タンドリーマサラ、チリパウダー、パプリカパウダー、油を入れてレモンを搾る。 よく混ぜて、30 分置く。

STEP：2

ボールの上に布を置きその上にヨーグルトを入れて絞る。30 分ぐらい絞ったらハングヨグルト出来上がります。

STEP：3

マリネチキンにハングヨグルトを入れてまた 30 分置きます。

STEP：4　ピューレ作り

中火の鍋に油を入れて、玉ねぎを入れて、3分ぐらい炒めたら、火を弱火してトマトを入れる。2 分ほど炒めたらキャッシュナッツを入れて、100ml の水を入れて蓋をする。

STEP：5

1 分経ったら蓋を開け、混ぜて 1 分経ったら火を消す。ボールに移動し、冷めたらミクサーでブレンドして ピューレ完成。

STEP：6　チキンティッカー作り

マリネしたチキンを大さじ 1 の油で炒める。1 分経ったら、ひっくり返す。(3回繰り返す) チキンティッカ完成。マリネソース少し残して置く。最後のカレー作りに使います。

STEP：7　カレー作り

中火で火をかけ、サラダ油(大さじ 1)いれる。ベリーブス、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。1 分炒 めたら、生姜ニンニクペーストを入れ、ピューレと 100ml の水を入れる。

STEP：8

1 分経ったら、チリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、グラムマサラパウダー、パプリ カパウダーをいれて混ぜたら弱火にし蓋をする。

STEP：9

30 秒経ったら蓋を開けて塩を入れ 30 秒炒めたらまた蓋をする。この間にチキンを食べやすい大きさに 切る。

STEP：10

1 分経ったら蓋を開けて混ぜたら生クリームを半分と、チキンティッカを入れて混ぜる。1分炒めたら、 バター、パクチーを入れる。

STEP：11

残りの生クリーム砂糖を入れ、中火にしたら蓋をする。残りのマリネソースを入れて完成。

 

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