材料：（2人~4人）

・トゥール豆　                   100g
・玉ねぎ　                         1/4
・チリパウダー 　                小さじ1/4
・ターメリックパウダー 　    小さじ1/2
・クミンパウダー 　             小さじ1/2
・コリアンダーパウダー 　     小さじ1/2
・クミンホール 　                小さじ1/2
・塩　                               1/2（お好みで）
・トマト　                         1/4
・ニンニク                         4かけ
・サラダ油　                      大さじ2
・唐辛子.                         （お好みで）

ダルタドカ作り方（30分）

STEP：1

玉ねぎをあらみじん切りする。

STEP：2

トゥール豆100gを３回ほど水洗いし、圧力鍋に水600mlとあらみじん切りした玉ねぎと４種のスパイス（コリアンダーパウダー半分、ターメリックパウダー、チリパウダー半分とクミンパウダー）一緒に入れて10分ほど中火で圧力鍋にかける

STEP：3

その間にニンニクをみじん切りする

STEP：4

10分経ったら火を消して空気を抜く。

STEP：5

圧力鍋にかけた具材をフライパンに移動し、50mlの水とトマトを追加し混ぜながら中火で煮込む

STEP：6

コリアンダーパウダーを入れて3分ほど煮込んだらボウルに移動する

STEP：7

フライパンを再度中火にかけ熱しサラダ油を敷き、唐辛子を入れ香りを立たせる

STEP：8

クミンパウダーとニンニクを入れて炒める。

STEP：9

火を止めて残りのチリパウダーを入れてよく混ぜる。

STEP：10

混ぜ合わさったらボウルに入れ、⑥のスープと混ぜる。

STEP：11

最後にコリアンダーをトッピングしたら出来上がり。

 

動画解説

スパイス購入